在民间，拜年仪式也尤为重要，俗话说：“宁可欠人钱，不行欠人年。”年是情面，是民间联络调整的重要时刻。拜年有许多讲究，次序是先家内后家外：初一在家拜先人、老一辈;初二初步出门拜姻亲、邻里。拜年时带的拜年礼一般是有吉祥寓意的。例如，浙江丽水的拜年礼是用厚纸包上白糖、冰糖、桂圆、荔枝等，俗称“礼包”。这样的礼包一般重一斤左右，首要是用来标明心意。

　　究竟，尝新尝春，即吃春饼春卷、饮春酒。古代就有所谓“献羔祭韭”，迎春礼俗天然少不了饮食仪式。年头，人们以吃韭菜、生菜、萝卜等时令新菜来迎接春天。春饼更是典型，它是一种薄面饼，裹着生菜食用。此外还有春卷，它是与春饼类似的近代立春食物，做法是将菜馅裹入薄面皮中，然后油炸食用，具有皮薄、色黄、香脆、质嫩、味鲜的特征。现代都市、村庄大多传承着新年吃春卷的节日食俗，其间包括的迎春意义不言自明。