白釉的烧制工艺比青釉杂乱，我国古代白釉其实都是透明釉，并非釉本身呈白色，视其白色是因为含铁量低的白色瓷胎或扮装土映衬的。 　　白釉瓷器的烧制成功，为后世彩瓷开展奠定了基础，因而白釉烧成是陶瓷史上的一件大事。白釉瓷一贯是我国北方地区瓷窑的主流产品，最早可上溯至北朝时期，前期白瓷普遍泛淡青色，隋代之后白釉烧制水平逐渐前进，唐代邢窑烧制白瓷为诸窑之冠，皎白光润，有“类银似雪”的作用。 　　唐代以北方邢窑之白瓷和南边越窑之青瓷构成出名的“南青北白”局势。宋以定窑白瓷为代表，白中多泛牙黄;宋代德化窑称乳白色，亮光洁净。